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Um Ihnen möglichst frische Qualität zu bieten, legen wir großen Wert auf regional angebaute und produzierte Rohstoffe. Die Philosophien von Slow Food und Gerichte mit Geschichte fließen deshalb in unsere Speisenauswahl mit ein.
Alte regionale Gerichte werden mit hiesigen Produkten für Sie von uns kreativ präsentiert.
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Fleisch
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Limousin-Rind – Viehhandlung Holger Utermann, Güby
Rind und Schwein – Schlachter Andreas Sütel, Fleckeby
Galloway-Rind – Weidelandschaften e.V., Kropp
Enten – Familie Thomsen, Föhr
Schinken – Schinkenräucherei Paasch in Damendorf
Wildschinken – Jens Holst, Rieseby
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Obst & Gemüse
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Köhn und Brötzmann, Kiel
Baumann und Hömann, Geltorf
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Kartoffeln
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Schleikartoffel – Peter Barnert, Götheby
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Fisch &
Meeresfrüchte
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Mathias Nanz, Schleswig Holm
Björn Mahrt, Eckernförde
Meergold, Eckernförde
Geschwister Mahrt – Noorfischer, Eckernförde
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Eier
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Christian Naeve, Karlshof/Güby
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Brot & Brötchen
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Bäcker Jaich, Schleswig
Bäcker Detlefsen, Fleckeby
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Frische Pasta
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BosFood, Düsseldorf
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Frische Trüffel &
Pilze |
Trüffel- & Pilzexpress
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| Wild |
Jäger - Andreas Sütel
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| Scharfkäse |
Milchschafshof Solterbek, Sorgwohld/Owschlag
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| Ziegenkäse |
Hof Ziegenland Clausen & Stuckert, Jübek
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